semiconserva

semiconserva
sustantivo femenino INDUSTRIA Alimento envasado sin haberse esterilizado previamente y que se conserva durante un tiempo limitado.

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semiconserva f. Tipo de conserva en que el alimento que se envasa no ha sido esterilizado y tiene un periodo de conservación relativamente corto. Son semiconservas, por ejemplo, las frutas o verduras envasadas en tarros.

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semiconserva. f. En la industria conservera, alimentos de origen vegetal o animal envasados en recipientes cerrados, sin previa esterilización, que se conservan por tiempo limitado, merced a la adición de sal común, vinagre, aceite, almíbar, así como por el ahumado, la deshidratación, etc.

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femenino Díc. de los alimentos de origen vegetal o animal envasados en recipientes cerrados (sin previa esterilización) y que se conservan durante un cierto tiempo gracias a la adición de sal, vinagre, aceite, etc., o como resultado del ahumado.

Enciclopedia Universal. 2012.

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